Wie sieht die nachhaltige Proteinversorgung der Schweiz aus?
Um 16:00 Uhr findet der vierte Bärner FoodTalk im Rahmen des Bärner Bio-Märits statt. Fachpersonen diskutieren über die Zukunftspersptektiven der inländischen Proteinversorgung.
Beim diesjährigen Fokusthema geht es um eine zukunftsfähige Proteinversorgung. Die Frage, wie wir künftig unsere Proteine produzieren und konsumieren, gewinnt zunehmend an gesellschaftlicher Bedeutung. Welche Rolle spielen pflanzliche Proteinquellen wie zum Beispiel Hülsenfrüchte, welche Bedeutung hat eine standortangepasste, graslandbasierte Tierhaltung und welche Chancen und Herausforderungen ergeben sich daraus für Landwirtschaft, Verarbeitung und Konsum? Mit bewussten Konsumentscheidungen, Innovationen entlang der Wertschöpfungskette und geeigneten politischen Rahmenbedingungen kann der Wandel hin zu einer nachhaltigeren Proteinversorgung gelingen. Davon profitieren Landwirtschaft, Umwelt und Gesellschaft gleichermassen. Diese und weitere Fragen diskutieren wir mit Expert:innen (siehe Programm).
Verantwortlich für den Bärner FoodTalk sind folgende Organiationen: Bio Bern, die Berner Fachhochschule, die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften BFH-HAFL, das Ernährungsforum Bern und dem RegioFood Hub.
Dabei diskutieren Expert:innen zu unterschiedlichen Themen in den Bereichen Produktion und Konsum von Lebensmitteln. Zielpublikum sind interessierte Konsument:innen, Personen aus Politik und Verwaltung, Wirtschaft und Bildung. Zudem soll ein Dialog zwischen Expert:innen und dem Publikum stattfinden.
