À quoi ressemble l'approvisionnement durable en protéines de la Suisse ?
À 16 h, le quatrième FoodTalk bernois aura lieu dans le cadre du marché bio de Berne. Des experts discuteront des perspectives d'avenir de l'approvisionnement national en protéines.
Le thème central de cette année porte sur un approvisionnement en protéines durable. La question de savoir comment nous produirons et consommerons nos protéines à l’avenir revêt une importance croissante pour la société. Quel rôle jouent les sources de protéines végétales, telles que les légumineuses ? Quelle est l’importance d’un élevage adapté au terroir et basé sur les prairies ? Et quelles opportunités et quels défis en découlent pour l’agriculture, la transformation et la consommation ? L'agriculture, l'environnement et la société en tirent tous profit à parts égales. Nous aborderons ces questions et bien d'autres encore avec des expert·e·s (voir le programme).
Les organisations suivantes sont responsables du Bärner FoodTalk : Bio Bern, la Haute école spécialisée bernoise, la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires BFH-HAFL, le Forum de l'alimentation de Berne et le RegioFood Hub.
À cette occasion, des expert·e·s débattent de différents thèmes liés à la production et à la consommation alimentaires. Le public cible est constitué de consommateur·rice·s intéressé·e·s, de personnalités issues des milieux politiques et administratifs, du monde des affaires et de l'éducation. Un dialogue entre les expert·e·s et le public est également prévu.
